Sablés de grand-maman
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Donne environ 24 biscuits
1/2 tasse (125 mL) de fécule de maïs BENSON'S®
de Fleischmann's®
1/2 tasse (125 mL) de sucre à glacer
1 tasse (250 mL) de farine tout usage
3/4 tasse (175 mL) de beurre ramolli
Méthode
Tamiser ensemble la fécule de maïs, le sucre à glacer et la farine.
Incorporer le beurre à la cuillère de bois jusqu'à formation d’une
pâte molle et lisse.
Façonner en boules de 1 pouce (2,5 cm). Si la pâte est trop molle
à manipuler, couvrir et réfrigérer de 30 à 60 minutes. Déposer à
1 1/2 pouce (4 cm) d’intervalles sur une plaque à biscuits non
graissée; aplatir avec une fourchette légèrement farinée. Ou encore, abaisser la pâte à 1/4 pouce (6 mm) ; découper les formes à l’aide
d’un emporte-pièce.
Décorer avec des cerises confites, des pépites de couleur
ou des noix, si désiré.
Cuire au four à 300 ºF (150 ºC), de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir
complètement sur une grille.
Sablé-croissants: Ajouter 1/2 tasse (125 mL) d’amandes ou de noisettes moulues au mélange de farine. Façonner en rouleaux de 1/2 pouce (1 cm) d’épaisseur et de 3 pouces (7 cm) de longueur. Donner la forme d’un croissant. Une fois cuits et refroidis, tremper les extrémités des croissants dans du chocolat fondu.