© 2011 ACH Food
Companies Inc.,
Tous droits réservés.
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Pain enchilada
au poulet en moule
Temps de cuisson : 30 min
Donne 12 portions
Pâte
1-1/2 tasse (375 mL) de farine tout usage
1 tasse (250 mL) de farine de maïs masa
3 sachets de levure Levée rapide FLEISCHMANN'S®
2 c. à table (30 mL) de sucre
1 c. à thé (5 mL) de sel
1-1/2 tasse (375 mL) de lait chaud (120 °F à 130 °F/50 ° à 55 °C)
1/3 tasse (75 mL) d’huile de maïs MAZOLA®
2 œufs
Garniture au poulet
3 tasses (1 lb/500 g) de poulet cuit en dés
1 tasse (250 mL) de crème sure
1 tasse (250 mL) de fromage à la mexicaine râpé
1/2 tasse (125 mL) de salsa verte (salsa aux tomatillos)
1 boîte (125 mL) de piments chili verts hachés, égouttés
1 c. à table (15 mL) de cumin moulu
Garniture
1/2 tasse (125 mL) de salsa verte
2 tasses (500 mL) de fromage à la mexicaine râpé
1 tasse (250 mL) de croustilles au maïs
au poulet en moule
Temps de cuisson : 30 min
Donne 12 portions
Pâte
1-1/2 tasse (375 mL) de farine tout usage
1 tasse (250 mL) de farine de maïs masa
3 sachets de levure Levée rapide FLEISCHMANN'S®
2 c. à table (30 mL) de sucre
1 c. à thé (5 mL) de sel
1-1/2 tasse (375 mL) de lait chaud (120 °F à 130 °F/50 ° à 55 °C)
1/3 tasse (75 mL) d’huile de maïs MAZOLA®
2 œufs
Garniture au poulet
3 tasses (1 lb/500 g) de poulet cuit en dés
1 tasse (250 mL) de crème sure
1 tasse (250 mL) de fromage à la mexicaine râpé
1/2 tasse (125 mL) de salsa verte (salsa aux tomatillos)
1 boîte (125 mL) de piments chili verts hachés, égouttés
1 c. à table (15 mL) de cumin moulu
Garniture
1/2 tasse (125 mL) de salsa verte
2 tasses (500 mL) de fromage à la mexicaine râpé
1 tasse (250 mL) de croustilles au maïs
Méthode
Mélanger ensemble les ingrédients de la
pâte dans un moule graissé de 13 po x 9 po
(32 cm x 23 cm). Dans un grand bol, mélanger ensemble les ingrédients pour
la garniture au poulet.
Étendre le mélange au poulet sur la pâte. Verser uniformément la salsa sur le poulet ; saupoudrer le fromage râpé et les croustilles.
Placer dans un four FROID ; régler la température à 350 °F (180 °C) ; cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
