© 2011 ACH Food
Companies Inc.,
Tous droits réservés.
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Omelette-crêpe niçoise
Donne 6 portions
2 tomates italiennes très mûres, épépinées et hachées
3 c. à table (45 mL) huile de canola MAZOLA®
2 c. à table (30 mL) olives noires dénoyautées
2 c. à table (30 mL) vinaigre de vin rouge
1/4 c. à thé (1 mL) mélange de fines herbes séchées
1/2 c. à thé (2 mL) chacun sel et poivre
1 boîte (170 g) thon pâle ou blanc en morceaux, égoutté
2 c. à table (30 mL) persil frais haché
1 tasse (250 mL) Mélange Méditerranéen Dés-Licieux Europe’s Best, décongelé
1 tasse (250 mL) Mini pommes de terre première récolte Europe’s Best, décongelées et hachées
2 contenants (500 g ch.) NATURŒUF QUE DES BLANCS D’ŒUFS
bien agité
enduit MAZOLA® SIMPLICITYTM
fromage de chèvre émietté (facultatif)
Méthode Mélanger les tomates, l’huile, les olives, le vinaigre de vin rouge et les herbes au mélangeur ou au robot culinaire jusqu’à ce que le mélange soit émulsionné, mais qu’il contienne encore quelques morceaux. Assaisonner de sel et de poivre, au goût, et mettre de côté. Mélanger le thon, les légumes en dés, les pommes de terre et le persil jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter en remuant 2 c. à table (30 mL) de la vinaigrette, et mettre de côté. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Vaporiser d'enduit MAZOLA® SIMPLICITYTM (en suivant le mode d’emploi sur l’étiquette) un petit poêlon antiadhésif et le mettre ensuite à feu moyen. Mélanger en remuant les blancs d'œufs, le sel et le poivre. Verser 1/3 tasse (75 mL) des blancs d’œufs dans le poêlon et faire tourbillonner le mélange pour bien l’étendre dans le poêlon. Couvrir et laisser cuire, sans tourner, pendant 1 à 2 min ou jusqu’à ce que le mélange soit bien pris. Décoller les rebords avec une spatule et glisser la crêpe sur une assiette. Répéter pour le reste du mélange de blancs d’œufs afin de confectionner 12 crêpes. Vaporiser de l’enduit entre chaque lot de crêpes. Vaporiser d'enduit MAZOLA® SIMPLICITYTM (en suivant le mode d’emploi sur l’étiquette) un plat de cuisson de 12 tasses (3 L). Fourrer chaque crêpe d’une quantité égale de garniture et disposer les crêpes dans le plat de cuisson préparé. Faire cuire le tout au four pendant 20 min ou jusqu’à ce que les crêpes soient bien chaudes. Arroser les crêpes du reste de la vinaigrette. Garnir le tout de fromage de chèvre (au choix) et de persil.
Donne 6 portions
2 tomates italiennes très mûres, épépinées et hachées
3 c. à table (45 mL) huile de canola MAZOLA®
2 c. à table (30 mL) olives noires dénoyautées
2 c. à table (30 mL) vinaigre de vin rouge
1/4 c. à thé (1 mL) mélange de fines herbes séchées
1/2 c. à thé (2 mL) chacun sel et poivre
1 boîte (170 g) thon pâle ou blanc en morceaux, égoutté
2 c. à table (30 mL) persil frais haché
1 tasse (250 mL) Mélange Méditerranéen Dés-Licieux Europe’s Best, décongelé
1 tasse (250 mL) Mini pommes de terre première récolte Europe’s Best, décongelées et hachées
2 contenants (500 g ch.) NATURŒUF QUE DES BLANCS D’ŒUFS
bien agité
enduit MAZOLA® SIMPLICITYTM
fromage de chèvre émietté (facultatif)
Méthode Mélanger les tomates, l’huile, les olives, le vinaigre de vin rouge et les herbes au mélangeur ou au robot culinaire jusqu’à ce que le mélange soit émulsionné, mais qu’il contienne encore quelques morceaux. Assaisonner de sel et de poivre, au goût, et mettre de côté. Mélanger le thon, les légumes en dés, les pommes de terre et le persil jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter en remuant 2 c. à table (30 mL) de la vinaigrette, et mettre de côté. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Vaporiser d'enduit MAZOLA® SIMPLICITYTM (en suivant le mode d’emploi sur l’étiquette) un petit poêlon antiadhésif et le mettre ensuite à feu moyen. Mélanger en remuant les blancs d'œufs, le sel et le poivre. Verser 1/3 tasse (75 mL) des blancs d’œufs dans le poêlon et faire tourbillonner le mélange pour bien l’étendre dans le poêlon. Couvrir et laisser cuire, sans tourner, pendant 1 à 2 min ou jusqu’à ce que le mélange soit bien pris. Décoller les rebords avec une spatule et glisser la crêpe sur une assiette. Répéter pour le reste du mélange de blancs d’œufs afin de confectionner 12 crêpes. Vaporiser de l’enduit entre chaque lot de crêpes. Vaporiser d'enduit MAZOLA® SIMPLICITYTM (en suivant le mode d’emploi sur l’étiquette) un plat de cuisson de 12 tasses (3 L). Fourrer chaque crêpe d’une quantité égale de garniture et disposer les crêpes dans le plat de cuisson préparé. Faire cuire le tout au four pendant 20 min ou jusqu’à ce que les crêpes soient bien chaudes. Arroser les crêpes du reste de la vinaigrette. Garnir le tout de fromage de chèvre (au choix) et de persil.
