© 2011 ACH Food
Companies Inc.,
Tous droits réservés.
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Pain brioché garni de pêches
Temps de cuisson : 45 min
Donne de 10 à 12 portions
Garniture aux fruits
6 tasses (1500 mL) de tranches de pêches pelées,
fraîches ou surgelées
1 tasse (250 mL) de sucre
1/2 c. à thé (2 mL) d’extrait d’amande
1/2 tasse (125 mL) de fécule de maïs CANADA Challenge®
Pâte
3 tasses (750 mL) de farine tout usage
2 sachets de levure Levée rapide FLEISCHMANN®
1/4 tasse (50 mL) de sucre
1 c. à thé (5 mL) de sel
1-1/2 tasse (375 mL) de lait
1 tasse (250 mL) de beurre ou de margarine
2 œufs
Enduit pour cuisson en vaporisateur d’huile de canola
ou d’olive MAZOLA® SIMPLICITÉMC
Méthode
Fruits : Dans un bol moyen, à l’aide d’une spatule en caoutchouc, remuer ensemble le sucre et la fécule de maïs. Ajouter les pêches et l’extrait d’amande ; remuer pour bien enrober et mettre de côté.
Pâte : Vaporiser d’enduit à cuisson, un moule ou un plat à four de
9 po x 13 po (23 cm x 33 cm) (ou n’importe quel plat à four de 3 L).
Temps de cuisson : 45 min
Donne de 10 à 12 portions
Garniture aux fruits
6 tasses (1500 mL) de tranches de pêches pelées,
fraîches ou surgelées
1 tasse (250 mL) de sucre
1/2 c. à thé (2 mL) d’extrait d’amande
1/2 tasse (125 mL) de fécule de maïs CANADA Challenge®
Pâte
3 tasses (750 mL) de farine tout usage
2 sachets de levure Levée rapide FLEISCHMANN®
1/4 tasse (50 mL) de sucre
1 c. à thé (5 mL) de sel
1-1/2 tasse (375 mL) de lait
1 tasse (250 mL) de beurre ou de margarine
2 œufs
Enduit pour cuisson en vaporisateur d’huile de canola
ou d’olive MAZOLA® SIMPLICITÉMC
Méthode
Fruits : Dans un bol moyen, à l’aide d’une spatule en caoutchouc, remuer ensemble le sucre et la fécule de maïs. Ajouter les pêches et l’extrait d’amande ; remuer pour bien enrober et mettre de côté.
Pâte : Vaporiser d’enduit à cuisson, un moule ou un plat à four de
9 po x 13 po (23 cm x 33 cm) (ou n’importe quel plat à four de 3 L).
Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine,
la levure non dissoute, le sucre et le sel. Chauffer le lait et le beurre (ou la margarine) jusqu’à ce
que le tout soit chaud au toucher (120 ° à 130 °F/
50 ° à 55 °C) et incorporer lentement au mélange de farine. Ajouter le lait et les œufs ; remuer pour bien mélanger. Verser la pâte dans le moule et placer uniformément le mélange de pêches sur
le dessus. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes. La pâte devrait être bien gonflée. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
pour un moule en métal ou en verre et à 350 °F
(180 °C) pour un moule en métal ou en verre
ou à 325 °F (160 'C) pour un moule ayant un revêtement foncé ou antiadhésif. Cuire de 30
à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Retirer
du four et laisser tiédir de 20 à 30 minutes,
avant de servir.
